מוקד החדשות כל החדשות במקום אחד
לכל האנשים שהתייאשו ממלאכת הניקוי של כותשי שום, או שפשוט אין להם כותש שום בנמצא – הנה דרך הרבה יותר שווה ויעילה לעשות את זה (ובלי אף כלי…
המדריך הכתום: איך מזהים ומה מבשלים – הכל על דלועים
מדושנות: סיר עגבניות אדמוניות ממולאות בורגול ועוף
מה הסוד של טיפ הבמבה שפתאום כולם מדברים עליו?
בשבועות האחרונים נתקלנו שוב ושוב בטריק של חימום במבה על מחבת. אחרי שסיימנו לפקפק, להיגעל, להתנשא ולסיום להסתקרן, כי גם אנחנו בני אדם -…
טאקו מאנדיי: בואו מוקדם, ביום הפתיחה כל האוכל נגמר תוך שעתיים
לא טעים אבל מגניב: יינות טבעיים ותופעת העדר
הדיבור על יינות טבעיים הפך להיות הדבר הכי חם, צעיר ומגניב בעולם היין היום, אבל האם יש כאן באמת יין ששווה להתאמץ בשביל להשיג בקבוק ממנו?…
"אוטולנגי בישראל? זה לא היה קורה לעולם בגלל הלחץ משני הצדדים"
השם פלסטין שלא יורד לאנשים חלק בגרון, הקולוניאליזם הקולינרי שעשינו לאוכל שלו ולמה הוא ושותפו יותם אוטולנגי לא יפתחו לעולם מקום בישראל -…
בית הקפה נקלע לקשיים כלכליים – והלקוחות תרמו מכספם
רגע לפני שבית הקפה הירושלמי, כתמול שלשום, כמעט ונסגר אחרי שנה של קשיים כלכליים בעקבות הקורונה, התגייסו הלקוחות להציל את המוסד הירושלמי,…
לכרוב יש בעיה: מתכון מר-מתוק לרדיקיו
אם יש לכם במקרר משהו שנראה כמו כרוב סגול אבל טעמו מר, זה ככל הנראה רדיקיו, סוג של אנדיב שאפשר להכין ממנו הרבה מאכלים: השף ליאור רפאל מלמד…
רגע לפני שעוברים לשעון החורף: הגיע הזמן לשלוף מהמקרר את כל הירקות
אני אוהבת את התקופה הזאת בשנה. מזג האוויר מתחלף באטיות, שעון החורף עוד רגע כאן, אבל עדיין לא חורף. זה הזמן שבו אני מתחילה להכין מרקים…
המתכון המנצח: כל הדרך לטראפלס שוקולד
כדי לקבל את הקינוח הזה בטעם מושלם, כל מה שעליכם לעשות הוא להצטייד בגבינת מסקרפונה, קקאו, אבקת סוכר, ביסקוויטים ומצרכים נוספים, אותם יש…
עוד יום במפעל הדונאטס
נתחיל עם העוגה הזאת, אחר כך נדבר
אלה המתכונים שהכי אהבתם השבוע, ובצדק אהבתם
חדשות האוכל: מיקום חדש לאחת המאפיות הצפוניות האהובות
תושה בייקרי עוברת למיקום יפהפה, המקגלידה מגיעה לתל אביב, ספיישלים טעימים לכבוד יום הטבעונות, סניף חדש למייזון קייזר ולעוד מסעדות,…
מסעדת "ראליה" היא חריגה בנוף והיא המקום שאתם צריכים לאכול בו
אין מאחוריה שף נוצץ, והתפריט שלה נשמע סטנדרטי על הנייר, אבל מסעדת “ראליה" במרכז תל אביב היא מקום שאתם צריכים לאכול בו
השף עם כוכב המישלן שמגיש אוכל ים תיכוני
גל בן משה התחיל לבשל בגיל 16, ועבד במטבחים הטובים בעולם. הוא עשה הכל כדי להתרחק מאוכל ים תיכוני, אבל ארוחה אחת עם בעלים של יקב לבנוני שינתה…
ביקורת מסעדות: המחתרת התאילנדית
כמה כיף להתבדות ולגלות שגם מחוץ לתל אביב יש יופי של אוכל אסייתי, ועוד במעוז מתנגדי חיסוני הקורונה: פרדס חנה כרכור. "המחתרת התאילנדית"…
תחילת עונת השורשים: מטעמים טבעונים וצמחונים מסלק
לא עוצרים באדום בוהק: תחילת עונת השורשים שלחה את השפית נופר זוהר למטבח עם צרור סלקים, והיא יצאה משם עם שלושה מתכונים נפלאים לטבעונים…
למסיבה או למפגש חברים: הכירו את האירוח המקסיקני
כל אחד יכול לארח, אבל לארח בסטייל, זה כבר אתגר אחר. אם נמאס לכם מעוד ערב פיצות שגרתי עם החברים – הכנו לכם 3 הצעות שיהיה מאוד קשה לעמוד בפניהן
דלי אסייתי: המסעדה שהצליחה להפוך את הקורונה להצלחה גדולה
אחרי עשור בתאילנד חזר השף מידד סטבינסקי לארץ, התמקם במסעדת דלי אסייתי בהוד השרון והפך אותה לאחת האסייתיות הטובות בארץ. עכשיו הוא מספר…
שותים בלבד: חנויות יין שחייבים להכיר
ההמבורגר החדש שנכנס למגרש של הגדולים
הוויטרינה ו-GDB, שתי ההמבורגריות המצליחות ברחוב אבן גבירול בתל אביב, מקבלות בימים אלה מתחרה שלישית לשכונה: קוראים לה בנץ בראדרס, והיא כבר…
תתכוננו להתאהב: מתכון לעוגת גבינה יפנית
מורן גיל התאהב פעמיים בעוגת הגבינה הזו אבל הוא עשה עוד ועוד ניסיונות עד שהגיע למתכון המושלם באמת: הטעם המדהים, הנפח וגם הצליל הנכון של…
מתכון: עוגת פילו במילוי עוף, אורז ובשר
מתכון משגע לשבת של נוף, המאסטר שפית שלנו
מתכון: פיתות זעתר
לא ייאמן שהן יצאו מהתנור שלנו עצמנו
דריה: האם סוף סוף נמצאה מסעדת שף כשרה וטובה?
פיתות תוצרת בית עם תרד וזיתי קלמטה
מהחווה באהבה: מכניסים את הסתיו לסיר הפולנטה
אחרי עשרים שנים: מסעדת יאקימונו ברוטשילד נסגרת
המסעדה ברחוב רוטשילד שהפכה לשם נרדף לאוכל יפני בארץ סוגרת את שעריה אחרי למעלה משני עשורים. הסניף הכשר של המסעדה בהילטון ימשיך לפעול ואף…
"פחות מתאים להוציא היום במסעדה 300 שקל לאדם"
קצת יותר משנתיים, שלושה סגרים וקורונה אחת היו צריכים השף והבעלים של מסעדת "שחקי שחקי" בשביל להבין שמוטב להפנים את המציאות החדשה, להגיב…