מוקד החדשות כל החדשות במקום אחד
בחורף הכי כיף להחליף את האורז בריזוטו חיטה עשיר, שמתבשל ברוטב של עגבניות, יין לבן, פרמז'ן וחמאה, שעוטף את הכל במעטה קרמי קטיפתי
רוז': מסעדה חדשה במלון פרא
פרא, מלון הבוטיק המדובר ברמת הגולן, מקבל חיזוק משמעותי: מסעדת רוז' בהובלת השף רועי דורי (משייה). התפריט עושה כבוד לחומרי גלם מהגולן, מציע…
מארזים מיוחדים לחנוכה: כל ההמלצות השוות ביותר לחג | מדריך
לא רק סופגניות ולביבות: כדי לפנק את יקירנו השנה נצטרך לגלול בין שפע של אפשרויות כמו בורגרים, אלכוהול מיוחד ומארזי גבינות מרהיבים. מה הכי…
חרשי היין: ביקור ביקב הביו-דינמי הישראלי שכולם מדברים עליו
יקב חרשים, של גדי סער ויובל ארליך, ממוקם בישוב הקהילתי חרשים, על הר שזור, בגובה של 860 מטרים מעל פני הים, לצד כרם, שניטע בשנת 1987, ושימש את יקב…
לפתוח שולחן או לשבת על דרינק: הפנינה החדשה בשוק הפשפשים
בר הדגים בשוק הפשפשים מתגלה כהרבה יותר מפיש אנד צ'יפס, ויותר כפינה שפויה לאכול בה דגים טובים ומנות מהמטבח הערבי. ויש פה שם כמו לא מעט…
מתכון: קציצות בקר ברוטב
סינמה פרדיסו: מסעדה חיפאית חדשה על חוף הים
המקום החדש, שמאחוריו קבוצת יזמים חיפאים שגייסו את השף תומר אגאי, רק נפתח וכבר עמוס בסועדים. במסעדת סינמה פרדיסו מציעים לא רק נוף מרהיב…
החורף כאן: 4 מתכונים וטיפים למרקים מחממים
הם מושלמים לימים קרים, הם מלאים בכל טוב, הם מתבשלים בסיר אחד וקלים מאוד להכנה: השף תומר טל מביא ארבעה מתכונים למרקים מלטפים, כולל טיפים…
תעשו מה שאנחנו אומרים ותקבלו פסטה מושלמת
כדי להכין פסטה טרייה וטעימה צריך להכיר לעומק את חלבון החיטה (גלוטן), ולדעת להשתמש בו
טוויסט מנצח: סלט תאילנדי עם סינטה של תמרה אהרוני
אחד מנתחי הבשר הטעימים ביותר מקבל שדרוג עם הסלט העשיר והמגוון הזה. אם אתם עפים על בשר אדמדם ברוטב מעולה וירקות מיוחדים בכל ביס – נסו את…
סחלב ביתי חם לקבל איתו את פני החורף
רק חיכינו שהטמפרטורות יירדו עוד קצת כדי להתפנק עם סחלב חם ומהביל בניחוח קוקוס, מי ורדים וקינמון. 10 דקות עבודה ששוות כל רגע של אושר
פסטרמה בעבודת יד, וגבעות של רוסטביף: שני סנדוויצ'ים מצוינים בתל אביב
בעיר שמכניסה אינספור וריאציות מתוחכמות לתוך פחמימה, הכי כיף למצוא שתי אופציות שרוצות להיות כמו פעם, בערך
מתכון: לביבות תרד של סבתא קלרה
חמים וטעים: המשקאות האלכוהוליים שמנצחים את החורף
אין הרבה דברים שמתעלים על משקה צונן בצהרי יום לוהט, אבל משקאות חורפיים חמים זה סיפור אחר. אנחנו במצב רוח שונה, מכורבל וביתי יותר….
שני עסקים במקום אחד: החומוסייה שהופכת בערב לבר סוער. צפו
בבוקר מסעדת יאנס בתל אביב מגישה חומוס ואוכל בייתי, אבל מדי יום אחרי שהמקום נסגר, נפתח בדיוק שם בר שכונתי שוקק חיים עם תפריט של גסטרו בר….
האם תעזו לטעום מרק שמתבשל כבר 47 שנים באותו סיר?
47 שנים שציר המרק הזה יושב על האש ורק מוסיפים אליו עוד בשר, אטריות וירקות. הטועמים סיפרו ששיטת הבישול העתיקה מעניקה למרק טעם וארומה…
עזרא בדרך: הנוסטלגיה מכה שנית
השבוע עברתי שוב במה שאני מכנה "רחוב עזרא". כי אין חובב אלכוהול, או תל אביבי שמכבד את עצמו, שלא מכיר את "בר ברבוניה" שפתח עזרא מרמלשטיין (ז"ל)…
אופקים אינטרנשיונל: הסיפור של אליס
הקורונה הטיסה את ההזמנות לאוכל הביתי שהיא מוכרת, אבל אז נכנס כריך השניצל עם המטבוחה, והזניק הכל לשמים: הסיפור האופטימי של אליס אביחזר,…
חורפי וטעים: מתכון לתבשיל בשר צרפתי (פוט א-פה)
ליאור רפאל עם מתכון לתבשיל בשר בקר וירקות בניחוח צרפתי שמתאים בול לארוחת צהריים חורפית
עונג שבת: פסקל עם שלושה מתכונים לארוחת השבת המושלמת
עם חלה מקמח מלא, חמין מקרוני ופאי פקאן ושקדים על השולחן – אף אחד לא ירצה להחמיץ את ארוחת השבת שלכם
המתכון המנצח של תנובה: סופגניות שמנת מהירות וקלות להכנה
לקראת חג החנוכה המתקרב תנובה מציגה את אחד המתכונים הכי קלים ופשוטים להכנת סופגניות בבית, שהמרכיב העיקרי בו הוא שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"….
מתכון: עוגת תפוחים בלתי נראית
הסופגניות הכי טובות של חנוכה 2021
זה הסתיו עם הענן ועם המילוי קרם המוגזם בסופגניות של הקונדיטוריות. אז איך תדעו על מה לבזבז את הקלוריות שלכם החג? בדיוק בשביל זה אכלנו את…
ביקורת מסעדות: דפי | ביצה עלומה
בין הדחפורים, הצינורות, החצץ והאבק ברחוב דה פיג'וטו בתל אביב נמצא בר האוכל דפי (Depi). לא מסעדה, בר אוכל. בר אוכל עם מנות גמדיות ולא רעות. אין…
לא רק בתל אביב: בר הבשרים בשוק הזה יעשה לכם כל כך נעים
בשר שומני, מתיקות ובצל מקורמל – דמיינו את כל הטעמים האלה בפה. דמיינתם ונהייתם רעבים? לא צריך להגיע לתל אביב בשביל הדבר המדהים הזה. עם…
עוד סניף לבבקה וארוחת יאיוי קוסומה
קשה להשיג כרטיסים לתערוכה של יאיוי קוסומה, אבל אפשר לפחות לאכול תפריט מיוחד בהשראת האמנית במסעדת פאסטל במוזיאון תל אביב. וגם: בבקה…
עוגה "טיפשה": עוגת מייפל ופקאנים קלה ומתוקה
היא פשוטה, קלאסית ומושלמת לסופשבוע: מורן גיל מביא לכם מתכון לעוגת מייפל בחושה ומתוקה עם קרמבל פקאנים קריספי מלמעלה, שלא תוכלו להשאיר…
מתכון: צלי בקר לראש השנה
מתכון: חזה עוף עסיסי בתנור
נוסעים צפונה? אלו המסעדות שאתם חייבים לבקר בהם
בגלל האוכל המפתיע והטעים ובגלל האווירה הטובה: חובה לבקר במסעדת “השוק 34" בעפולה; “ריגנום", מסעדת בשרים ודגים טריים בזרזיר, היא מעוז של…
